Universidade Federal do Ceará
Imprensa Universitária

Em 100 anos de história, grandes nomes ocuparam a direção da Escola de Agronomia/Centro de Ciências Agrárias da UFC. Cada gestor, em sua época, deu importante contribuição para que essa unidade académica construísse uma tradição de excelência e de compromisso com o desenvolvimento do Ceará e do Nordeste. Dados do Livro: Organizadores: Francisco de Assis […]

Este manual foi desenvolvido por meio do Programa do Meio Ambiente das Nações Unidas para proporcionar treinamento no campo, bem como técnicas de laboratório ligados à mediação da produtividade de plantas, com ênfase especial em fotossíntese. Dados do Livro AUTORES: J. Coombs D. O. Hall PÁGINAS: 292 ANO: 1989 VALOR: R$ 30,00

O interesse do homem pelos produtos apícolas vem do início das civilizações. O testemunho mais antigo do aproveitamento apícola é fornecido pelas pinturas rupestres datadas de mais de 7 mil anos a.C. encontradas na Cova da Aranha, em Valência, na Espanha. O mel é o principal produto da apicultura. A presente obra contribui sobremaneira orientando […]

PRODUTO ESGOTADO O consumo de frutas e sucos é crescente em todo o mundo, principalmente pelos benefícios à saúde e seus aspectos nutritivos. Neste livro, pretende-se, portanto, abordar todos os aspectos de importância na produção de sucos e polpas oriundos de frutas tropicais, desde a composição, manuseio, processamento e legislação, apresentando, assim, uma visão completa […]

PRODUTO ESGOTADO As frutas têm mostrado uma crescente importância como parte essencial para uma dieta saudável. As recomendações mostram que devem ser ingeridas várias quantidades de frutas e hortaliças por dia. As frutas processadas são utilizadas de diversas formas por parte da população. Neste livro são abordados aspectos interessantes com relação à industrialização das frutas […]